Quinoa with Fruits
Have you ever tried quinoa for breakfast?
It is also called the golden grain of the Incas, because it has come to us from South America. Already 7000 years ago it has served the Andean people as a vital staple food.
In addition to valuable carbohydrates, quinoa also provides our body with high-quality amino acids, unsaturated fats, performance-enhancing minerals and essential vitamins.
On a side note: Quinoa is considered a pseudo grain because it's gluten free. That's making it perfect for those who are gluten intolerant.
The added turmeric not only colors the porridge, but also has a strong anti-inflammatory effect and protects us against colds. If you were wondering about the pepper in the list of ingredients: It helps the turmeric to develop its healing effect in our body. So please do not forget or omit it.
Beside cooking it fresh you can easily prepare today's quinoa porridge in the evening before bedtime and in the morning just spice it up by adding fruits. Or you can simply cook for 2 days in advance and store the cooked cereal in the fridge, when time is short in the morning.
There are no limits to your imagination when it comes to toppings.
QUINOA WITH FRUITS
Ingredients
Instructions
- Rinse quinoa well under cold water in a small-mesh sieve. This is important to wash away the bitter substances that are in the peel of the quinoa seeds.
- Now put the washed quinoa in a pot with ¾ cup (250 ml) of water. If you want your porridge a little more creamy, you can also replace half of the liquid with vegetable milk. Let it simmer for about 25 minutes on low heat with a lid. At the end of the cooking time, the quinoa should have completely absorbed the liquid.
- In the meantime, you can prepare the fruits. Peel your banana, cut the washed apple into small pieces and wash your berries.
- Now mix cinnamon, turmeric, a pinch of pepper and the date sauce (or a sweetener of your choice) into the quinoa. If you like, you can also add soy or coconut yogurt.
- Arrange your breakfast in a bowl and garnish with bananas, apples and berries or the fruit of your choice.
- Flax seeds and nuts are a wonderful topping, which make this breakfast even more substantial.
- Hmmm… Enjoy!
Quinoa mit Früchten
Habt ihr schon mal Quinoa zum Frühstück probiert?
Kommend aus Südamerika wird es auch das goldene Korn der Inkas genannt. Dort diente es bereits vor 7000 Jahren den Andenvölkern als lebenswichtiges Grundnahrungsmittel.
Neben wertvollen Kohlenhydraten, versorgt Quinoa unseren Körper gleichzeitig auch mit hochwertigen Aminosäuren, ungesättigten Fetten sowie leistungssteigernden Mineralstoffen und lebenswichtigen Vitaminen.
Nebenbei bemerkt gilt Quinoa als Pseudogetreide, da es keine Gluten enthält, und somit auch perfekt für all jene ist, die eine Glutenunverträglichkeit haben.
Der beigefügte Kurkuma färbt den Brei nicht nur, sondern wirkt stark entzündungshemmend und schützt uns optimal vor Erkältungen. Falls ihr euch über den Pfeffer in der Zutatenliste gewundert habt: Er sorgt dafür, dass der Kurkuma seine heilende Wirkung in unserem Körper besser entfalten kann. Also bitte nicht darauf vergessen oder weglassen.
Unseren heutigen Quinoa Brei könnt ihr ganz leicht auch schon abends vor dem Zubettgehen zubereiten und in der Früh nur mehr durch Zugabe von Obst aufpeppen. Oder ihr kocht ganz einfach schon für 2 Tage im Voraus und lagert den gekochten Quinoa im Kühlschrank, wenn die Zeit in der Früh knapp ist.
Eurer Fantasie sind beim Topping keine Grenzen gesetzt!
QUINOA MIT FRÜCHTEN
Ingredients
Instructions
- Quinoa in einem engmaschigen Sieb unter kaltem Wasser gut abspülen. Dies ist wichtig um die Bitterstoffe, welche sich in der Schale der Quinoasamen befinden, abzuwaschen.
- Nun stellst du den gewaschenen Quinoa in einem Topf mit 250 ml Wasser zu. Wenn du deinen Brei etwas sämiger haben möchtest, kannst du auch die Hälfte der Flüssigkeit durch Pflanzenmilch ersetzen. Lass nun alles für etwa 25 min auf kleiner Hitze mit Deckel köcheln. Am Ende der Garzeit sollte der Quinoa die Flüssigkeit komplett aufgenommen haben.
- In der Zwischenzeit kannst du die Früchte vorbereiten. Beeren waschen, Banane schälen und Apfel in kleine Stücke schneiden.
- Mische nun Zimt, Kurkuma, eine Prise Pfeffer und das Dattelmus (oder eine Süße deiner Wahl) unter den gekochten Quinoa. Wenn du möchtest kann auch noch Soja- oder Kokos Joghurt untergehoben werden.
- Jetzt richtest du dein Frühstück in einer Schüssel an und garnierst es mit der Banane, dem Apfel, den Beeren bzw. den Früchten deiner Wahl.
- Leinsamen und Nüsse sind ein wunderbares Topping, die dieses Frühstück noch gehaltvoller machen.
- Hmmm… Mahlzeit!