Beet Hummus
What actually is the secret to a perfect hummus?
We want it deliciously creamy and at the same time light and fluffy. Once you realize how easy it is to make your homemade hummus you'll never want to buy it again in the supermarket.
Today, we chose beets in addition because they are one of the healthiest domestic winter vegetables.
Their vitamins support important bodily functions, such as vision, bone formation, and even our immune system.
This time we want to roast them in the oven to get the full flavor out of them. As a quicker version, it´s also possible to buy them already cooked in the supermarket.
So now it's time for the preparation. Really simple and sooo delicious. You will love it. By the way, tahini, the sesame paste, is also very healthy. So, let’s go and put more hummus on your sandwiches! It can also be combined with bowls or potatoes. Just try it out.
BEET HUMMUS
Ingredients
Instructions
- Heat your oven to 350°F/180 °C.
- Peel your red beets and cut them into cubes.
- Peel the garlic and mix it with the beet cubes, a pinch of salt and a dash of olive oil.
- Roast the garlic and beet in the oven for about 30 min.
- Take your vegetables out of the oven and let them cool completely.
- First mix lemon juice, beet, garlic and walnuts with a blender or food processor.
- Now add tahini, cold water (or if you like it extra creamy use 2 ice cubes instead), spices and date. Mix the whole thing properly until you have reached a creamy consistency.
- Only at the end add the chickpeas and puree the mixture again really well.
- Now season with salt and pepper.
- Arrange your hummus on a plate and garnish it with olive oil, parsley or sesame seeds.
- Mmmh… Enjoy!
Roter Rüben Hummus
Was macht eigentlich einen perfekten Hummus aus?
Wir wollen ihn herrlich cremig und gleichzeitig leicht und luftig haben. Wenn du einmal gemerkt hast, wie leicht Hummus selbst zuzubereiten ist, noch dazu mit den Zutaten deiner Wahl, wirst du den fertig Gekauften für immer vergessen.
Heute haben wir uns für Rote Rüben als Geschmacksrichtung entschieden, da sie zu den gesündesten heimischen Wintergemüse Arten zählen.
Ihre Vitamine unterstützen wichtige Körperfunktionen, wie Sehleistung, Knochenaufbau oder auch unser Immunsystem.
Wir wollen sie heute im Backrohr rösten, um das volle Aroma aus ihnen zu holen. Als schnellere Variante ist es natürlich auch möglich sie schon fertig gekocht im Supermarkt zu kaufen.
So und jetzt geht’s an die Zubereitung. Wirklich simpel und sooo lecker. Ihr werdet ihn lieben. Übrigens steckt auch in Tahin, also der Sesampaste, ganz viel Gesundes. Also, schmiert mehr Hummus auf die Brote! Zudem lässt er sich auch prima mit Bowls oder Kartoffeln kombinieren. Probiert es einfach aus.
ROTER RÜBEN HUMMUS
Ingredients
Instructions
- Heize dein Backrohr auf 180 °C.
- Schäle deine Rote Rübe und schneide sie würfelig.
- Schäle den Knoblauch und vermische ihn mit den Rote Rüben Würfel, einer Prise Salz sowie einem Schuss Olivenöl.
- Röste nun Knoblauch und Rote Rüben für etwa 30 min im Backrohr.
- Nimm dein Gemüse aus dem Ofen und lass dieses komplett auskühlen.
- Mixe zunächst Zitronensaft, Rote Rüben, Knoblauch und Walnüsse in einer Küchenmaschine.
- Jetzt kommt Tahin, kaltes Wasser (oder wenn du es besonders cremig magst nimm 2 Eiswürfeln stattdessen), die Gewürze und Dattel dazu. Püriere das ganze ordentlich bis du eine cremige Konsistenz erreicht hast.
- Erst am Ende fügst du die Kichererbsen hinzu und verrührst die Masse nochmal richtig gut.
- Schmecke nun mit Salz und Pfeffer ab.
- Richte deinen Hummus nun auf einem Teller an und garniere ihn mit Olivenöl, Petersilie oder Sesam.
- Mmmh… Mahlzeit!